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白粉猪肉:肉贩用硼砂保鲜 一抹白粉猪肉就变新鲜(图)

发布时间:2016-01-12 01:59来源: 未知
近日,广西南宁两部门在检查中发现,市场有肉摊主用硼砂保鲜猪肉。摊主表示,每隔几天就有人前来兜售硼砂,将其涂抹在还没卖出去的剩肉上,可保持猪肉色泽,看上去更新鲜,防

  

  近日,广西南宁两部门在检查中发现,市场有肉摊主用硼砂保鲜猪肉。摊主表示,每隔几天就有人前来兜售硼砂,将其涂抹在还没卖出去的剩肉上,可保持猪肉色泽,看上去更新鲜,防止脱水。目前,涉事摊主因涉嫌使用非食用物质涂抹和材料加工,接受调查。

  此前,在10月下旬,广东东莞第二人民法院审理了5名猪肉摊主在肉里添加硼砂一案。5人均分别当庭认罪。但有摊主自爆,这是行业潜规则,“大家都这么用。

  此前有媒体曾报道称,一些无良商贩还将硼砂加入粽子等食品。

  硼砂通常为含有无色晶体的白色粉末,易溶于水,广泛用于冶金、玻璃等工业,毒性较高。 成人摄入1~3克硼砂就会中毒,摄入15克即能致人死亡。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、昏迷等。我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

  相信有些去农贸市场买过猪肉的人曾有这样的疑问,为什么无论何时来买,猪肉看上去都是非常鲜嫩的?据调查,有些看上去卖相非常好的猪肉很有可能存在严重问题。

  突击执法查出有摊主竟用硼砂保鲜猪肉

  11月5日下午,广西南宁市食药监管部门联合当地公安部门,对南宁市江南区淡村商贸城猪肉摊点进行了突击检查。根据现场快速检测,3个摊点销售的猪肉硼砂检测呈阳性。

  执法人员介绍,市场内通常分上下午时间段出售猪肉,中午时段市场内的人较少,而摊位上的肉都是上午卖剩下的。而下午两点后,第二批猪肉又从屠宰场进入到市场中,相对下午新鲜的猪肉,上午剩下的很难卖出,于是一些不法摊主在猪肉上涂抹硼砂来保持色泽,防止脱水。

  问题猪肉已被查封接受进一步调查

  据摊主交代,每隔两三天,就有人来市场内兜售硼砂。目前,在快检中被检测出硼砂呈阳性的3个摊点的猪肉,因涉嫌使用非食用物质涂抹和材料加工,正在接受进一步调查。检测中涉及的肉类已全部被查封,送实验室做进一步定性。

  硼砂可使面粉及肉类有弹性、不腐败

  硼砂也叫粗硼砂,是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途,如我们熟悉的如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷的釉料和玻璃原料等,在工业生产中硼砂也有着重要的作用。硼砂因其化学性质,可使面粉和肉类食品变得劲道有弹性、不易腐败。

  硼砂对人体危害极大 体内积存后可致中毒

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